Zubereitung:
1. Boden vorbereiten: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und die Biskuits mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter in einem Topf schmelzen, die Keksbrösel dazugeben und gut vermengen. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Etwa 2/3 der Brösel-Butter-Mischung hineingeben und mit einem Löffel flach zu einem Boden andrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
2 Götterspeise anrühren: 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen, Götterspeisenpulver mit einem Schneebesen einrühren und leicht erwärmen, aber nicht kochen! Auskühlen lassen.
3 Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
4. Götterspeise unterziehen: Die auskühlte Götterspeise unter die Frischkäsecreme ziehen. Die Masse glatt auf dem Keksboden verstreichen.
5. Kühlen und Servieren: Den Rest der Löffelbiskuit-Brösel über die Torte streuen. Die Torte mindestens 3 Stunden kaltstellen. Anschließend die Philadelphia-Torte vorsichtig mit einem Messer vom Springformrand lösen und servieren.
Tipp:
Diese Torte kann auch mit anderen Geschmacksrichtungen von Götterspeise variiert werden, wie z. B. Himbeere oder Erdbeere, für eine andere Fruchtnote.
Zubereitungszeit: 1 Stunde + Kühlzeit 3 Stunden
