Zubereitung:
Als erstes etwas Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben, mit dem Essig auflösen.
Nun Pfeffern und umrühren und das Öl zugeben und nochmals gut verrühren.
Danach die Gurke schälen, längs vierteln und Kerne entfernen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt die Tomate grob würfeln und die Gurken und Tomaten in die Marinade geben und mindestens 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Als nachstes den Chinakohl dünn in Streifen schneiden und etztes Drittel nicht mehr verwenden.
Dann Gut Waschen und trocken schleudern. Erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten mischen.
Guten Appetit
