Zubereitung
1. Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gurke schneiden
Die Gurke waschen und in kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
3. Feta hinzufügen
Feta in kleine Würfel schneiden oder leicht zerbröseln.
4. Alles mischen
Erdbeeren, Gurke und Feta in eine große Schüssel geben.
5. Dressing zubereiten
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
6. Frische Minze dazugeben
Minzblätter fein hacken oder grob zupfen und vorsichtig unterheben.
7. Servieren
Kurz durchziehen lassen und frisch genießen.
Tipp: Noch aromatischer wird der Salat mit gerösteten Pinienkernen oder etwas Honig im Dressing.
Solche schnellen Sommerrezepte sind echte Geheimtipps – besonders praktisch, wenn man spontan etwas Frisches auf den Tisch bringen möchte.
Guten Appetit
